Ingredienti
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300 g Patate
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180 g Cavolo verza
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40 g Parmigianograttugiato
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1 Albume d'uovo
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1 cucchiaio Olio extravergine d’oliva
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qb Prezzemolotritato
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qb Rosmarinotritato
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qb Sale
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qb Pepe
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qb Pan grattato
Presentazione
Le Polpette di verza e patate al forno sono una ricetta squisita e leggera. Con l’arrivo dei cavoli inizia la stagione delle zuppe ma non soltanto perché si tratta di una verdura molto versatile oltre che economica e saporita. Le molteplici varietà di cavoli, ricchi di vitamine e proprietà benefiche, ci permettono infatti di preparare piatti o contorni appetitosi e prelibati per tutti i gusti ed esigenze. Con l’acquisto di un cavolo verza si possono preparare delle gustosissime polpette tutte vegetariane, cotte al forno, per ottenere una sostanziosa pietanza che fosse però anche leggera e digeribile.
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Preparazione
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1
Eseguito
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Fate cuocere in padella la verza affettata finemente a striscioline con 1 cucchiaio di olio e 1 cucchiaio di acqua calda fino a che risulterà morbida. |
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2
Eseguito
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Lessate le patate poi sbucciatele e passatele in purea lasciando cadere la polpa in una ciotola. |
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3
Eseguito
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Prelevate poco impasto alla volta e formate le polpette passandole, per finire, nel pangrattato. |
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4
Eseguito
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Scaldate il forno a 200° in modalità ventilata, infornate la pietanza avendo cura di girare le polpette a metà cottura. |
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5
Eseguito
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Servite le polpette di verza e patate con le verdure calde...e buon appetito! |
